Бесплатная доставка
Скидка при оплате на сайте
Защита покупателей
Корзина (0)

Корзина пуста.

0 out of 5
0 Отзывов

Цена: 320 руб.

Артикул: 100-363 Категория: Производитель: ,
Товар закончился
Возвращаем 10% бонусами
Удобные способы оплаты
Гарантия качества

Зола для сыра французского производства – растительный/древесный уголь, который производится методом карбонизации растительного сырья (виноградная лоза). Полученный таким способом активированный уголь измельчают и очищают от примесей. Тонкая фракция подлежит очистке путем промывки, дальше ее нейтрализуют и сушат.
Золу принято использовать для приготовления традиционных сырных сортов из козьего и коровьего молока, также ее применяют в декоративных целях – образование красивой черной корочки. Черные слои выигрышно смотрятся в сортах сыра с белой плесенью (Pencillium Camemberti) и внутри сырной головки.

Дозировка 4 г на 1 кг сыра
Состав

Зола растительного происхождения.

Способ применения

Используется в качестве засыпки для сырной головки и добавляется внутрь сырного сгустка при формировании черной прослойки.

Условия хранения и срок годности

Следует хранить золу в сухом месте, при температуре не выше 20°С. Влажность воздуха не должна быть выше 75%.

Транспортировка Допускается без установленного температурного режима.

Отзывов пока нет.

Оставьте свой отзыв о товаре