Бесплатная доставка
Скидка при оплате на сайте
Защита покупателей
Корзина (0)

Корзина пуста.

Липаза

Производитель

Warning: file_exists(): open_basedir restriction in effect. File(/home/generic/web/syrolavka.rush-dev.ru/public_html/wp-content/plugins/woocommerce-ajax-filters/template_styles/square-check.php) is not within the allowed path(s): (/www/wwwroot/syrolavka.ru_new/:/tmp/) in /www/wwwroot/syrolavka.ru_new/wp-content/plugins/woocommerce-ajax-filters/includes/filters/display_widget.php on line 256

Warning: file_exists(): open_basedir restriction in effect. File(/home/generic/web/syrolavka.rush-dev.ru/public_html/wp-content/plugins/woocommerce-ajax-filters/template_styles/buttons.php) is not within the allowed path(s): (/www/wwwroot/syrolavka.ru_new/:/tmp/) in /www/wwwroot/syrolavka.ru_new/wp-content/plugins/woocommerce-ajax-filters/includes/filters/display_widget.php on line 256
Цена
В наличии

Warning: file_exists(): open_basedir restriction in effect. File(/home/generic/web/syrolavka.rush-dev.ru/public_html/wp-content/plugins/woocommerce-ajax-filters/template_styles/square-check.php) is not within the allowed path(s): (/www/wwwroot/syrolavka.ru_new/:/tmp/) in /www/wwwroot/syrolavka.ru_new/wp-content/plugins/woocommerce-ajax-filters/includes/filters/display_widget.php on line 256

Warning: file_exists(): open_basedir restriction in effect. File(/home/generic/web/syrolavka.rush-dev.ru/public_html/wp-content/plugins/woocommerce-ajax-filters/template_styles/buttons.php) is not within the allowed path(s): (/www/wwwroot/syrolavka.ru_new/:/tmp/) in /www/wwwroot/syrolavka.ru_new/wp-content/plugins/woocommerce-ajax-filters/includes/filters/display_widget.php on line 256

Представлено 8 товаров

Фермент липаза для сыра

Липаза широко применяется в домашнем сыроделии. Добавление этого ферментного ингредиента в сыр позволяет получить продукт с ярким вкусом, который понравится настоящим ценителям молочных деликатесов.

Описание и активные вещества липазы телячьей

Липаза (lipases), получаемая из желудочных желёз животных, катализирует гидролиз жиров в молоке, разбивая их на более простые компоненты. Телячья липаза создаёт деликатный вкус сыра при созревании.

Фермент не только придаёт вкус и аромат, но и влияет на структуру сыра. Он становится более мягким и податливым, что облегчает его использование в кулинарии.

Сферы применения липазы

  • Молокоперерабатывающие предприятия: гидролиз, катализируемый липазой, улучшает качество продукции, делая её более привлекательной для потребителей.
  • Хлебопекарни: применяется для увеличения срока годности хлебобулочных изделий.
  • Лечебное питание: помогает улучшить усвоение пищи, особенно в случаях нарушений работы ЖКТ.
  • Фармацевтика: используется в препаратах для улучшения работы ЖКТ.
  • Косметика: ингредиент в составе, который служит эмульгатором и увлажнителем кожи.
  • Производство бумаги: используется для обработки древесной массы.

Функция фермента липаза для приготовления сыра

Основная функция фермента (lipase) – расщепление крупных молекул молочного жира на молекулы со средними цепями.  Липазы, полученные из желёз животных, не обладают протеолитической активностью – они не растворяют молочные белки, сохраняя структуру сыра и его текстурные качества.

Применение телячьей липазы придаёт продуктам характерный молочный оттенок, а также пикантный аромат со слегка заметным запахом сливочного масла.

Как купить фермент телячьей липазы для сыра в Москве оптом?

Купить липазу оптом по цене от 130 рублей за пачку можно в интернет-магазине Сыролавка. Магазин предоставляет чёткий прайс на каталог. Стоимость оптовых закупок можно узнать у оператора. Мы продаём сыродельческие ингредиенты, предлагая большой выбор товаров для домашних сыроделов и профессионалов.

Оптовая продажа продукта обеспечивает доступность для каждого, кто стремится освоить искусство сыроделия. Вы можете купить липазу для сыра и получить консультации специалистов магазина по выбору и применению фермента. Наши менеджеры помогут Вам выбрать, оформить заказ и купить фермент липаза. Покупка товаров сопровождается бесплатной доставкой по Москве.