Lactoferm MSTH (20U) от Biochem – мезо-термофильные культуры прямого внесения. Этот концентрат подходит для рецептов, предусматривающих быстрое созревание продукта, и подходит для приготовления продукции Эдам и Гауда, сыров российской группы. Его одинаково эффективно используют в домашнем сыроварении и в промышленных масштабах.