Danisco RA 21 / 24 (50 DCU) мезо-термофильная лиофилизированная культура (концентрат) прямого внесения (посыпка). Применяется в пищевой промышленности для изготовления сыра Чеддер и других полутвердых сортов сыра разной жирности. Посыпка может быть использована для переработки цельного козьего или же коровьего молока.