Продукт XPL-30 (50U) от Hansen – комбинированный состав мезофильных гомоферментативных культур типа O. Концентрат отличается способностью к структурообразованию молока, приданию готовому продукту густой консистенции. Применяют его при производстве кефира, сметаны. Также его можно применять для изготовления сыра без глазков. Приготовление предполагает посыпку молока концентратом с целью получения молочного продукта нужной консистенции