Закваска Lactoferm MSO (5U) – состав из мезофильных культур. Это посыпной концентрат, который показан для приготовления молочной продукции, в частности сметаны и творога, сыров твердых и полутвердых консистенций. Производитель рекомендует применять состав для производства сорта российского, тильзитер и гауда, других голландских сыров. Подходит он для переработки коровьего, козьего молока.