Бесплатная доставка
Скидка при оплате на сайте
Защита покупателей
8 800 350 84 09

Корзина (0)

Корзина пуста.

+8 916 460-19-60

Мезофильная закваска Hansen Flora Danica (50U)

0 out of 5
0 Отзывов

Цена: 850 руб.

Товар закончился
Возвращаем 10% бонусами
Удобные способы оплаты
Гарантия качества

Описание

Закваска мезофильного типа Danica (50U) от Hansen – широко используется в процессе сыроварения. Она подходит для производства полутвердых сыров, в том числе Голландского и Российского, а также используется при варке мягких сыров типа Камамбер, Голубой сыр. Задействуют ее и в производстве сметаны, творога, простокваши, ряда других кисломолочных продуктов. Она позволяет придать готовому продукту нежный сливочный вкус и приятный аромат. Порошковый концентрат производит характерный сырный аромат и С02, потому он подходит для производства сортов сыра с «глазками», таких как Российский и Хаварти, Гауда и Эдам.

Дозировка Один пакет Hansen Flora Danica (50U) рассчитан на объем молока до 500 л. Разовую порцию концентрата определяют с учетом объема молока, рецептуры.
Состав

· Lactococcus lactis subsp. lactis,
· Lactococcus lactis subsp. cremoris,
· Lactococcus lactis subsp. lactis biovar. diacetylactis,
· Leuconostoc mesenteroides.

Способ применения

1. Достать порошковый концентрат из морозильной камеры, использовать не размораживая;

2. Открыть пакет продезинфицированными ножницами, место среза протереть спиртом;

3. Ввести порошок закваски в пастеризованное молоко по нормам производителя и оставить на 2 минуты для набухания;

4. Перемешивать массу тщательно, достигая равномерного распределения культуры и избегая появления пены;

5. Далее готовить по рецепту.

Условия хранения и срок годности

Хранить при температуре -18 ºС. Срок хранения 18 месяцев. Содержимое открытого пакета рекомендуется пересыпать в сухую, герметичную посуду, держать при -18 ºС в морозильной камере.

Транспортировка Не более 2-х недель при нарушении температурного режима.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Отзывов пока нет.

Оставьте свой отзыв о товаре

Нажмите, чтобы оценить товар

Аналогичные товары