Описание
Закваска Углич-ЛД (1 ЕА) – вспомогательный ингредиент, который исполняет вспомогательную функцию, используется совместно с мезофильными и/или термофильными культурами. Состав ускоряет процесс созревания сыра, подавляет развитие кишечных палочек, имеет устойчивость к бактериофагу. Подходит концентрат для приготовления твердых и полутвердых, мягких и рассольных видов сыра, а также сырных продуктов и творога, творожных продуктов.