Порошковый концентрат PS-4 (5U) от Hansen – пропионовые культуры, которые применяются при производстве сыра. Их используют в качестве добавки к бактериям типа LD, в числе которых Streptococcus Lactobacillus helveticus и thermophilus. Порошок PS-4 способствует усиленной выработке углекислого газа, а значит образованию эластичной текстуры и «глазков». С его помощью получают такие сыры как Грюйер и Грейв, Эмменталь.