ST-BODY-3 (50U) от Hansen – термофильные культуры, которые добавляются непосредственно в молоко (посыпка). Этот вид закваски предназначен для приготовления варенца, ряженки и других молочных продуктов, которые готовятся термостатным и резервуарным методом при температуре сквашивания 35–38ºС. Ее можно сочетать с другими культурами и использовать для производства сметаны. Бактерия придает готовому продукту вязкость, густоту и мягкий вкус.