Закваска Lyofastот Y 082 B (10U) от Sacco – набор культур термофильного типа, которые добавляют в молоко с целью получения мягкого свежего, обычного мягкого, а также твердого сыра. Предназначен концентрат и для равномерного быстрого сквашивания традиционного йогурта.