Состав закваски CHOOZIT Kefir DC LYO 1000Lот Danisco адаптирован для получения качественного кефира. Этот лиофилизированный концентрат многоштаммовых культур, в его составе содержатся кефирные зерна. Закваска предназначена для прямого внесения в перерабатываемое молочное сырье. Она придает готовому продукту высокую вязкость и приятный вкус.
| Дозировка | Пакет концентрата CHOOZIT Kefir DC LYO 1000l позволяет переработать до 1000 л молочного сырья. На каждых 100 л молока берут 10 DCU. |
| Состав | – Lactococcus lactis subsp., |
| Способ применения | 1. Достать порошковый концентрат из морозильной камеры, выдержать при комнатной температуре 20 мин; 2. Открыть пакет продезинфицированными ножницами, место среза протереть спиртом; 3. Ввести порошок закваски в пастеризованное молоко по нормам производителя и оставить на 2 минуты для набухания; 4. Перемешивать массу тщательно, достигая равномерного распределения культуры и избегая появления пены; 5. Далее готовить по рецепту. |
| Условия хранения и срок годности | Общий срок хранения закваски – 12 месяцев при температурном режиме (-18ºС). В морозилке хранят также содержимое открытого пакета, присыпав его предварительно в сухую, закрывающуюся емкость. |
| Транспортировка | Не более 2-х недель при нарушении температурного режима. |
Отзывов пока нет.