Закваска мезофильная MA 11 CHOOZIT (25 DCU) от Danisco – концентрат культуры засыпного способа использования (на молоко). Она позволяет готовить сыры при минимальной температуре нагрева, используется в производстве полутвердых видов и твердых сортов без «глазков».