Мезофильная закваска CHOOZIT MA 16 (50D) от Danisco – культура, позволяющая получать сыры на низкой температуре прогревания молока. Это концентрат засыпного типа, который добавляется непосредственно в молоко. Он предназначен для приготовления мягких сыров без «глазков».