Наличие такого набора позволит получить мягкий сыр типа Брынза в домашних условиях. Готовый продукт отличается такими характеристиками как умеренная соленость, гладкая ровная поверхность сырной головки (без корки), признаки серпянки. Вкус и запах Брынзы чистый, кисломолочный. В комплект для Брынзы включены все необходимые закваски и ферменты, а также нужный инвентарь.
В набор входит: Сычужный фермент Hansen (20мл), Хлористый кальций 10г, Термометры с выносным зондом, с щупом, Весы ювелирные, Форма-кольцо для самопрессующихся сыров без дна (D12),Салфетки для прессования, Дренажный коврик для контейнеров, Рецепт сыра Брынза