Рекомендуется использовать данный набор заквасок для приготовления сливочного сыра Филадельфия в домашних условиях. Готовый продукт приобретает мягкий сливочный вкус, кремовую текстуру и приятный аромат. Мягкая плотная консистенция сыра делает его незаменимым ингредиентом при приготовлении десертов, соусов, суши и многих других блюд. Особенность такого мягкого сыра заключается в том что ему не нужно много времени на созревание.
В набор входит: Мезофильная закваска БК-Углич-5А (1ЕА), Сычужный фермент Hansen (20мл) , Хлористый кальций 10г, Лимонная кислота, Термометры с выносным зондом, с щупом, Весы ювелирные,  Рецепт сыра Филадельфия