Данный универсальный набор подходит для приготовления сразу нескольких популярных сортов сыра в условиях домашнего производства. Стартовую заготовку можно применять для приготовления Брынзы и Сулугуни, Фета и Российского сыра, а также сорта Гауда. Количества заквасок, что представлены в наборе, хватает для переработки молока до 100 литров и приготовить сыр сразу по нескольким рецептам.
В набор входит:Мезофильная закваска БК-Углич-4 (1 ЕА),Термофильная закваска Углич-ТНВ, Мезофильная закваска БК-Углич-5А (1ЕА), Мезофильная закваска Углич-6 (1ЕА), Сычужный фермент Hansen (20мл), Хлористый кальций 10г, Краситель для сыра желтый 20мл, Термометры с выносным зондом, с щупом, Весы ювелирные, Форма-кольцо для самопрессующихся сыров без дна (D12), Универсальная форма для сыра D15 (1.5-1.8кг), Салфетки для прессования, Дренажный коврик для контейнеров, Рецепт сыра Брынза, Рецепт сыра Сулугуни, Рецепт сыра Фета, Рецепт сыра Российский, Рецепт сыра Гауда