Закваска Lyofast MOS 064 D (10U) от Sacco – мезо-термофильная культура прямого внесения. Ее рекомендуется использовать для производства полутвердых и мягких, а также твердых групп сыров и творога. Концентрат подходит для домашнего и промышленного производства следующих видов сыров: Чеддер и Азиаго, Гауда и Эдам, Чеддер и Голландский. Используется посыпка также для приготовления влажного творога.