Хлопья томата могут продаваться в чистом виде, а также с чесночной добавкой. Получают такой натуральный продукт их из мясистых томатных плодов, которые после специальной обработки высушиваются на открытом воздухе. Благодаря содержащимся в ней веществам, специя защищает от атеросклероза, сердечных заболеваний, обладает антиоксидантными свойствами. Томатные хлопья – универсальная приправа для многих блюд, используют ее в процессе приготовления сыра. Добавляют специю непосредственно в сырное зерно, до этапа прессования, также используют в качестве посыпки (наносят на готовую сырную головку). При внесении в сырный сгусток вкус томата раскрывается максимально ярко. Перед использованием специю следует прокалить на сухой сковороде, после охладить.