Закваска термофильная TA 45 (50D) от Danisco – концентрированный порошок прямого способа внесения. Его рекомендуют для приготовления итальянских и швейцарских групп сыров: Пармезан, Моцарелла, Маасдам, Эмменталь, Лиидамер. Подходит закваска и для приготовления йогуртов и сметаны, ряженки и простокваши.
| Дозировка | Один пакет Danisco TA 45 (50D) рассчитан на объем молока до 500 л. Разовую порцию концентрата определяют с учетом объема молока, рецептуры. |
| Состав | Streptococcus thermophiles |
| Способ применения | 1. Достать порошок из морозилки, подержать при комнатной температуре 30 минут. 2. Засыпать закваску на молоко; 3. Выждать 2-3 минуты; 4. Перемешивать молоко в течение 10-15 минут; 5. Оставить массу для сквашивания. |
| Условия хранения и срок годности | Хранить при температуре -18 ºС. Срок хранения 18 месяцев. Содержимое открытого пакета рекомендуется пересыпать в сухую, герметичную посуду, держать при -18 ºС в морозильной камере. |
| Транспортировка | Не более 2-х недель при нарушении температурного режима |
Отзывов пока нет.