Закваска YoFlex Harmony 1.0 (50U) от Hansen – термофильные порошковые культуры, предназначенные для приготовления йогурта и других кисломолочных продуктов. Их рекомендуют для заготовки резервуарного, а также питьевого йогурта. Этот состав позволяет получать продукт густой консистенции (экстра высокая вязкость) с низким уровнем пост окисления и приятным вкусом.
Дозировка | Пакет порошковой закваски YoFlex Harmony 1.0 (50U) рассчитан объем молока до 250-500 литров. |
Состав | – Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus; |
Способ применения | 1. Достать порошковый концентрат из морозильной камеры, использовать не размораживая; 2. Открыть пакет продезинфицированными ножницами, место среза протереть спиртом; 3. Ввести порошок закваски в пастеризованное молоко по нормам производителя и оставить на 2 минуты для набухания; 4. Перемешивать массу тщательно, достигая равномерного распределения культуры и избегая появления пены; 5. Далее готовить по рецепту. |
Условия хранения и срок годности | Хранить при температуре -18 ºС. Срок хранения 18 месяцев. Содержимое открытого пакета рекомендуется пересыпать в сухую, герметичную посуду, держать при -18 ºС в морозильной камере. |
Транспортировка | Не более 2-х недель при нарушении температурного режима. |
Отзывов пока нет.